辣子鶏 (ラーズーチー) という料理
辣子鶏 (ラーズーチー) という四川料理がある。
油に唐辛子と山椒を炒めて、鶏肉、ネギなどを絡めてある食べ物だ。大量の唐辛子が入っているが、唐辛子自体は食べずに、辛味が移ったピリ辛の鶏肉を食べる料理だ。
- 辣子鶏 - Wikipedia
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にんにくをちょっと入れたり入れなかったり、ネギの他にタマネギを入れたりとか、鶏肉も軟骨入りのヤツを使ってみたりとか、バリエーションというか、作る人によって味に差が出る。
自分は辛いモノが好きなので、本来食べない唐辛子までバクバク食べてしまう。
